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Notre laboratoire de fabrication artisanale de poutargue à Furiani est un lieu où se mêlent passion et tradition pour produire un produit de qualité exceptionnelle.
Nous utilisons des techniques artisanales transmises de génération en génération.
Notre famille de professionnels expérimentés et passionnés travaille avec soin et précision pour garantir la qualité et la saveur incomparables de notre poutargue.
Nous sommes fiers de proposer un produit authentique et local, qui reflète l’essence même de la cuisine méditerranéenne.
Notre atelier de fabrication est moderne, contrôlé, et sous la supervision de notre ingénieur qualité. Nous avons souhaité conserver des procédés de fabrication traditionnels tout en privilégiant l’hygiène et le professionnalisme.
Mon poste de Responsable Qualité consiste à contrôler toute la chaîne de fabrication d’un produit afin de garantir la sécurité sanitaire des aliments consommés.
De la réception des matières premières au conditionnement, j’interviens pour assurer la traçabilité totale des produits.
Représentante de la société auprès des clients, des fournisseurs et des organismes de contrôle, j’assure la veille règlementaire.
Au sein de la Maison de la Bottarga, avec une équipe dynamique, nous innovons de façon permanente en élaborant de nouvelles recettes
Estelle Coupé – Responsable Qualité.
Maison de la Bottarga s’engage auprès des professionnels de la distribution et les épiceries fines.
De nombreuses épiceries fines et grandes enseignes de la distribution nous font confiance.
Devenir revendeurs Maison de la Bottarga, c’est avoir la certitude d’être livré dans les temps, c’est l’avantage des paiements différés, mais c’est surtout entrer dans la famille Maison de la Bottarga et pouvoir nous joindre à tout moment.
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